Corvina negra rebozada

Este plato es la segunda opción que tengo pensada para presentar al casting de #MasterChef, a ver qué os parece, muñecos y muñecas.

Corvina negra rebozada, acompañada de 2 cremas, de coco y dátiles y de mayonesa de trufa.
Guarnición de champiñones shitake salteados con perejil y sal de vino tinto.
#corvina #corvinegra #coco #dátiles #mahonesa #trufa #champiñones #shitake #perejil #saldevino http://www.lacocinadebika.com

INGREDIENTES

3 filetes de corvina negra.

Harina y huevo para el rebozado, sal y pimienta.

Aceite, huevo, vinagre, sal y trufa negra, para la mayonesa de trufa

Coco, dátiles y yogurt, para la segunda crema.

ELABORACIÓN:

Mayonesa de trufa: poner en un vaso batidor, el aceite, 1 huevo, vinagre y la sal, batir hasta obtener la mayonesa, a continuación cortar la trufa en trocitos muy pequeños y triturar.

Crema de Coco, dátiles y yogurt: poner en un vaso batidor, los tres ingredientes y triturar.

Rebozar y freír el pescado, A continuación emplatar.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s