Pollo con almendras estilo chino

Buenos días muñecos y muñecas, hoy he hecho este típico plato tradicional chino, he necesitado:

Dos pechugas de pollo

Dos cebollas

Un calabacín

Una zanahoria 🥕

Un brócoli 🥦

Cinco o seis espárragos verdes

10 o 12 champiñones 🍄

Salsa de soja

Caldo de pollo 🐓

Almendras crudas

Azúcar

Jengibre en polvo

Aceite de sésamo

Aceite de oliva

Corta el pollo en dados 🎲, Y lo maceras durante media hora con la salsa de soja, el azúcar y el jengibre en polvo, lo reservamos en la nevera mientras hacemos las siguientes preparaciones.

Vamos primero a rehogar con el aceite de oliva y de sésamo las verduras que se hacen con más facilidad, que son la cebolla y el champiñón 🍄, una vez rehogadas sin llegarse a hacer del todo, sacamos y reservamos. En esa misma sartén haremos lo mismo con el brócoli 🥦, la zanahoria 🥕, los espárragos trigueros y el calabacín, que igualmente sacaremos y reservaremos. A continuación en esa sartén saltearemos las almendras, con especial cuidado de que no se nos quemen, una vez tostadas sacaremos y reservaremos. Procederemos entonces a incorporar el pollo macerado con su salsa, que doraremos ligeramente, es entonces cuando incorporamos todas las preparaciones reservadas, las verduras y las almendras, verteremos el caldo de pollo y dejaremos 10 minutos cociendo. El plato tradicional para espesar la salsa, utiliza maicena disuelta en agua 💦, pero yo recomiendo coger un poquito de las verduras y el caldo y triturarlo. También deberemos rectificar de sal utilizando más salsa de soja. Ya tendremos listo nuestro plato chino.

Yummi yummi!! ❤️🤤🍽❤️

4 comentarios en “Pollo con almendras estilo chino

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