Taller de tapas y Paella

Hola ciudadanos del mundo, La Cocina de Bika abre sus puertas para ofrecer un evento culinario y didáctico, para extranjeros, interesados en el legendario arte del tapeo español y el cocinado de la Paella.

Japoneses, chinos, ingleses, franceses, rusos, alemanes…, todos aquellos que vengáis a Madrid a pasar unos días, podréis apuntaros, por muy pocos euros y disfrutar de la cocina española, aprender a hacer tapas y paellas y luego degustarlas, con nuestros vinos y cervezas de la tierra.

El taller se dará en vuestro idioma, con intérprete nativo.

Bika López, chef de comida española, ofrece unas nociones básicas de nuestras recetas de tapas o Paellas, más clásicas y emblemáticas, y para los nacionales japoneses, contaremos con la imprescindible ayuda de nuestra querida traductora bilingüe de japonés, Ayumi Nakai, para que haga posible la comunicación entre Bika y sus alumnos nipones.

Pasamos a contaros en que consistirá el “Mini curso de Tapas Españolas”, de 3 horas de duración:

INTRODUCCIÓN:

Se llaman tapas originariamente, porque cumplían el cometido de “tapar”, con un platito pequeño o con la misma rodaja o porción, la caña o vino que te servían en las barras de las tascas o bares de Madrid y así evitar que entraran moscas o polvo en el líquido, (la verdad es que caerían en la tapa…., pero bueno… hablamos de 1936, con eso lo digo todo en hábitos higiénicos…)

La tapa solía estar compuesta de una pequeña porción de las sobras del menú del día anterior o de algunos encurtidos que hubiera por la despensa, sobrantes de cualquier cosa o patatas hechas para tal fin. Era y es aún hoy, considerado un extra a la caña o vino, sin coste adicional, aunque es verdad que las tapas han evolucionado muchísimo y se han convertido en una verdadera rama de la cocina española, sofisticándose hasta límites insospechados.

Simplificando…, el arte de las tapas es cocinar en miniatura.

También encontramos otros géneros, según las provincias en las que nos encontremos, los Pintxos con el pote y los zuritos en el País Vasco o los montaditos y serranitos en Andalucía con sus chatos o rebujitos, todos son el fruto de la misma raíz primípara, LA TAPA ESPAÑOLA.

En este Curso Taller de Tapas, vamos a optar por la tradición y a apostar por tratar de explicar las sutiles diferencias entre los Pintxos vascos, los montaditos andaluces o las tapas españolas en general.

OPCIÓN 1: elegir 5 elaboraciones

 

TAPAS ESPAÑOLAS:

  • Ensaladilla rusa
  • Croquetas de jamón
  • Empanadillas de atún
  • Patatas bravas
  • Patatas alioli
  • Pincho moruno

 

PINTXO PAIS VASCO:

  • Solomillo con cebolla caramelizada y queso de cabra con mermelada de frambuesa
  • Pechuguita de pollo, con mayonesa a la mostaza y huevo de codorniz
  • Brocheta de champiñones y gambas al ajillo

    MONTADITOS

  • Serranito; solomillo ibérico, jamón ibérico, pimiento verde frito
  • Montadito de tortilla de patatas
  • Montadito de calamares a la romana
  • VINOS Y CERVEZAS DE LA TIERRA:
  • Cervezas artesanales de Madrid
  • Sangría
  • Agua de Valencia
  • Vinos tintos y blancos de Rioja, País Vasco y gallegos. 

    OPCIÓN 2: PAELLAS DE LEVANTE, a elegir 1 tipo.

  • Paella valenciana
  • Arroz caldero
  • Paella catalana
  • Paella de Islas Baleares 

VINOS Y CERVEZAS DE LA TIERRA

  • Cervezas artesanales de Madrid
  • Sangría
  • Agua de Valencia
  • Vinos tintos y blancos de Rioja, País Vasco y gallegos.

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VINOS Y CERVEZAS DE LA TIERRA:

Os daremos a elegir, en la opción de las tapas, a elegir 5 tipos de entre todas las ofertadas, o bien la opción de las paellas.

Esperemos que Bika, con este programa lectivo, pueda impactar a sus alumnos extranjeros y pasen una divertida y apetecible jornada de cocinado y posterior degustación de estas ricas elaboraciones tan tradicionales de nuestra cocina más típica.

HORARIOS

De lunes a domingo, de 9:00 a 21:00

CONTACTO

lacocinadebika@gmail.com

Whatsapp: 0034 686 09 10 68. Ayumi Nakai, intérprete. Atiende en español, japonés e inglés

@CocinadeBika Facebook e Instagram

TARIFAS

Número de cliente Tarifa por persona Transporte, opcional, Madrid capital
1 personas 250 € 20 €
2 personas 125 € 20 €
3 personas 110 € 20 €
4 personas 100 € 20 €

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