Arroz de fabada

Buenos días muñecas y muñecos, deciros que está receta, simplemente es….ESPECTACULAR. Os la recomendamos completamente.

Pon una olla con aceite, fríe 4 o 5 dientes de ajos laminados, añade una cebolla en dados, 2 chorrizos asturianos en rodajas y un trozo de panceta en pedazos. Se deja todo sofreír bien y se retira del fuego, para añadir 2 cucharadas de pimentón de La Vera, mezclándolo todo bien. Es el momento de echar 1 litro y medio de caldo de jamón. Se deja hervir y se añade una morcilla entera y condimento de paella o colorante. Se deja todo cocer 40 minutos.

Una vez todo cocinado, se cuela el caldo y se pone en una sartén o paellera, cuando hierva se añaden 400 g de arroz redondo. Se tapa y se deja 14 minutos, momento en el que agregaremos 4 huevos por encima, salamos y volvemos a tapar durante otros 4 minutos.

Ya lo tenemos listo, dejamos reposar y lo acompañamos con el chorizo, la morcilla y la panceta, o las usamos para otra receta…(croquetas, empanada, relleno de patatas…etc)

A comer! Yummi yummi!!!! 😜👩🏻‍🍳😜🎊😍

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